lunedì 5 ottobre 2015

Tarta fabulosa dos ingredientes sin gluten

La semana pasada me encontré por casualidad con un vídeo con una receta de una tarta fabulosa. Aprovechando que tenía que hacer una tarta de cumpleaños decidí ponerla en práctica, además me animó mucho el hecho de que fuera sin gluten. Yo no soy celiaca pero sí mi cuñada y continuamente estoy buscando y ensayando recetas para que ella las pueda probar.

Y ¿por qué es tan fabulosa esta tarta? porque sólo lleva dos ingredientes: chocolate y huevo y es muy sencilla y rápida de hacer y está buenísima.

Ingredientes:

- 165 gr de chocolate (yo usé chocolate con un 50% de cacao)
- 3 huevos

Separar las claras de las yemas y meter las claras en el frigorífico
Precalentar el horno a 170º
Trocear el chocolate y derretirlo al baño María. Lo podéis derretir en el microondas poco a poco, yo como no tengo lo hago al baño María. Dejarlo enfriar
Batir las claras a punto de nieve
Mezclar el chocolate enfriado con las yemas y batir con una varilla de mano
Añadir 1/3 de las claras montadas e incorporar con la varilla de mano
Agregar el resto de las claras en dos veces e integrar con una espátula o cuchara de madera
Echar la mezcla en el molde engrasado (recomiendo forrar siempre la base del molde con un círculo de papel vegetal para evitar que se nos pegue el bizcocho al fondo). Yo usé un molde redondo de 15 cm metálico, aunque en el vídeo usa un molde tipo Pyrex
Hornear durante 30-40 minutos
Dejar enfriar unos minutos en el molde y pasarlo luego a una rejilla
Una vez frío lo puedes rellenar si quieres dividiéndolo en dos capas. Yo simplemente le puse una capa de crema de mantequilla sabor chocolate por encima y decoré con unas frambuesas y pistachos troceados. El contraste del ácido de la frambuesa con el chocolate me encanta

Os dejo el enlace al vídeo por si queréis verlo, siempre es bueno ver cómo quedan las mezclas y el bizcocho una vez horneado, al menos a mi me sirve mucho

http://www.upsocl.com/comida/no-creeras-que-con-dos-simples-ingredientes-puedes-hacer-algo-tan-delicioso/

¡Una tarta sin gluten deliciosa y sencilla!